El
restaurante “Burladero”, localizado en el hotel Gran Meliá Colón de Sevilla, ha
regresado a sus orígenes andaluces y a la cocina tradicional para ofrecer una
auténtica experiencia gastronómica española, muy cercana al estilo de la ciudad,
con servicio excelente y precios muy competitivos coincidiendo con su 85
Aniversario.
Así,
el céntrico restaurante de la capital hispalense ha reinventado su menú de la
mano del chef Javier Rico, incorporando 25 platos a la carta que resucitan las
recetas tradicionales de Sevilla, pinceladas con toques vanguardistas y siempre
con productos de temporada, dando lugar a artísticas combinaciones de cocina
tradicional con revolucionarias técnicas y presentaciones. Además, mantiene algunos
clásicos como su hamburguesa de rabo de toro y su steak tartar de solomillo, y
ofrecerá varias jornadas gastronómicas y temáticas durante el año, según la
temporada.
La
carta de vinos, por copa y botella, ocupa un papel muy destacado en su nueva
etapa, con una amplia selección de los mejores caldos nacionales e
internacionales, potenciando el maridaje de sus platos con una excelente relación
calidad – precio.
El local conserva toda su esencia andaluza,
con aires modernos e innovadores, y una decoración inspirada en la cultura taurina,
con elementos tradicionales como trajes de luces, capotes y banderillas, que
maximizan la experiencia gastronómica. Nosotros tenemos un cariño especial al Gran Meliá Colón, puesto que fue el primer Hotel que incluimos en nuestro Blog (podéis ver el post aquí). También conocemos su restaurante "Burladero" porque tuvimos la oportunidad de almorzar en él. Degustamos platos muy típicos de la gastronomía andaluza: salmorejo, rabo de toro, etc y todos los platos que pudimos probar se caracterizaban por su presentación cuidada y por su increíble sabor. Muy recomendable!
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