11 de marzo de 2014

EL RESTAURANTE BURLADERO RECUPERA SUS RAÍCES DE LA COCINA TRADICIONAL ANDALUZA (GRAN MELIÁ COLÓN)


El restaurante “Burladero”, localizado en el hotel Gran Meliá Colón de Sevilla, ha regresado a sus orígenes andaluces y a la cocina tradicional para ofrecer una auténtica experiencia gastronómica española, muy cercana al estilo de la ciudad, con servicio excelente y precios muy competitivos coincidiendo con su 85 Aniversario.

Así, el céntrico restaurante de la capital hispalense ha reinventado su menú de la mano del chef Javier Rico, incorporando 25 platos a la carta que resucitan las recetas tradicionales de Sevilla, pinceladas con toques vanguardistas y siempre con productos de temporada, dando lugar a artísticas combinaciones de cocina tradicional con revolucionarias técnicas y presentaciones. Además, mantiene algunos clásicos como su hamburguesa de rabo de toro y su steak tartar de solomillo, y ofrecerá varias jornadas gastronómicas y temáticas durante el año, según la temporada.



La carta de vinos, por copa y botella, ocupa un papel muy destacado en su nueva etapa, con una amplia selección de los mejores caldos nacionales e internacionales, potenciando el maridaje de sus platos con una excelente relación calidad – precio.

El local conserva toda su esencia andaluza, con aires modernos e innovadores, y una decoración inspirada en la cultura taurina, con elementos tradicionales como trajes de luces, capotes y banderillas, que maximizan la experiencia gastronómica. Nosotros tenemos un cariño especial al Gran Meliá Colón, puesto que fue el primer Hotel que incluimos en nuestro Blog (podéis ver el post aquí). También conocemos su restaurante "Burladero" porque tuvimos la oportunidad de almorzar en él. Degustamos platos muy típicos de la gastronomía andaluza: salmorejo, rabo de toro, etc y todos los platos que pudimos probar se caracterizaban por su presentación cuidada y por su increíble sabor. Muy recomendable! 



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